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Budino caramellato alla vaniglia

Segui le istruzioni per preparare: Budino caramellato alla vaniglia. Ricette Cucina con istruzioni per cucinare Budino caramellato alla vaniglia alla perfezione
Inserita il 2007-11-12
Letta: 6617 volte / Giudizio: 2.48 / Voti: 610
 
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Ingredienti

500 g di ricotta cremosa
6 uova
100 g di latte
200 g di zucchero
1 stecca di vaniglia
1 pizzico di sale

Preparazione

In un tegamino fate caramellare 150 g di zucchero con 2 cucchiai di acqua fredda a fiamma media fino ad ottenere un caramello dorato.
Versatelo in uno stampo dai bordi alti e inclinando lo stampo fate scorrere il caramello in modo che bagni anche i bordi.
In un recipiente mescolate bene lo zucchero avanzato, il latte aromatizzato con la vaniglia, un pizzico di sale, le uova e incorporate bene tutti gli ingredienti.
Riversate la crema nello stampo, e mettetelo in uno stampo vuoto pi¨ grandeche riempirete per 2/3 di acqua calda. fate cuocere la crema nello stampo in forno a 160░ per 1 ora e mezzo. Il budino dovrÓ essere compatto.
Terminata la cottura lasciatelo intiepidire e fatelo riposare in frigorifero per 2 ore.
Rovesciate il budino su un piatto da portata e servitelo a fette.




Ingredienti per: 6 Persone
DifficoltÓ: Media
 

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