Lasciare a bagno l'uvetta nel rum per 1 ora, scolarla, conservando il rum di macerazione, strizzarla ed asciugarla. Mescolare i fiocchi d'avena con la farina e gr. 50 di zucchero, aggiungere gr. 20 di burro e con le mani impastare, fino ad ottenere un composto piuttosto asciutto e farinoso. Tagliare a rondelle sottili le banane.
Foderare 4 stampini rotondi a bordi bassi da 10. cm. Con carta da forno imburrata e cospargerli con gr. 50 di zucchero, mescolato con 1 cucchiaino di cannella. Distribuire sul fondo un terzo del composto di farina, un terzo delle banane e un quarto dell'uvetta. Ripetere gli strati una seconda volta, quindi fare l'ultimo strato con il composto di farina e le banane. Cospargere la superficie con gr. 20 di zucchero mescolato con un cucchiaino di cannella e spruzzare ogni tortino con un cucchiaio di rum tenuto a parte. Cuocere i minicake in forno caldo a 180° per circa 50 minuti.
Far caramellare in un pentolino lo zucchero rimasto per 1 minuto, unire il rum rimasto e l'uvetta e cuocere fino ad ottenere uno sciroppo denso. Distribuirlo sui tortini sformati e ancora caldi e servire.
Servings 4 persone

Links

Incontri Amore

Ricette Dolci raccolta amatoriale di Ricette per Dolci | Network: Pizze e Focacce Ricette Torte Ricette Microonde Ricette Sfiziose Ricette Vegetariane Ricette Antipasti