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| Preparazioni di base: |
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Millefoglie al Mascarpone |
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| Inserita il 2010-03-08 | ||||||
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Giudizio su questa ricetta |
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Ingredientigr. 150 di farina di castagnegr. 50 di nocciole in polvere 3 uova gr. 130 di zucchero latte 2,5 dl. gr. 500 di mascarpone 2 tuorli gr. 200 di marrons glacče spezzettati burro PreparazioneMescolare in una terrina le uova intere con la farina di castagne, le nocciole in polvere e 2 cucchiai di zucchero. Versare a filo il latte per evitare i grumi e lasciare riposare la pastella per 20 minuti.Sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto ed incorporare poi il mascarpone. Infine aggiungere i marrons glacčes a pezzetti. Riprendere la pastella. Scaldare un padellino antiaderente di cm. 20, ungerlo e cuocere 8/9 crepes, ungendo sempre tra una crepe e l'altra. Formare la torta mettendo sul piatto una crepe, spalmarla con la crema al mascarpone, un'altra crepe , crema e cosė via, terminando con uno strato di crema. Passare in frigo per 2 ore. Decorare con pezzi di marrons glacčes e nocciole spezzettate. Servings 6 persone |
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